文/DJ小帆
冬天就是要吃火鍋啊！暖呼呼的超幸福～可是你知道嗎？台灣盛行的吃到飽，很可能讓你瞬間就吞下3000大卡，尤其是許多人喜愛的麻辣、酸菜白肉湯底，鈉含量更是嚴重超標，容易導致血壓升高，而香噴噴的牛奶、起司鍋，則是一不小心就會讓血糖突破天際，那麼到底該怎麼做才能吃下一鍋健康呢？馬上就來教大家幾個小撇步啦！
首先，記得避免選用太過混濁的湯底，沾醬部分可以用少量的醬油，搭配蔥、薑、蒜等辛香料，一方面有效提味，另一方面又不至於像沙茶醬那麼有負擔，而材料部份，別忘了多放些蔬菜、魚肉、嫩豆腐，少吃高油脂的梅花肉片、丸子類、或是加工品，把握這些原則就可以安心吃、大口吃啦！
最後也提醒大家，養成一餐吃七到八分飽的好習慣，才不會在短時間內攝取過量的食物，導致腸胃道的負擔增加、脂肪過度堆積，甚至間接提高了罹患心血管疾病和腎臟病的風險哦！